Tort ciocolata cu garoafe mov

Bianca, o fetita de 8 ani, si-a dorit pentru ziua ei un tort de ciocolata, cu glazura de ciocolata, si cu multe flori, si sa predomine culoarea mov. Asa ca m-am conformat cerintelor domnisoarei, si iata ce a iesit:

Blatul este de negresa, l-am detaliat la tortul cu figurine Orange
Crema este ganache de ciocolata. (un strat de  ciocolata cu lapte si un strat de ciocolata neagra). Pentru ganache-ul de ciocolata cu lapte am folosit 250 g ciocolata si 200 ml frisca lichida, iar pentru cel de ciocolata neagra 300 g ciocolata si 300 ml frisca. Am facut mai multa crema pentru ca am imbracat si tortul in ganache.
Glazura este "glazura oglinda" de ciocolata, absolut superba, ramane moale si se poate taia usor, dar fara sa fie lipicioasa.

Detaliu fluturas

 

 Si garofitele,  inainte de a ajunge pe tort

Tort Millidge si Doig - figurine Orange

David este un baietel tare scump, ce tocmai a implinit un anisor. La varsta asta inca nu stie prea multe persoane de desene animate, in schimb urmareste cu interes reclamele. Si preferatele lui sunt cele de la Orange, cu celebrii Millidge si Doig (si ale Calinului meu, bineinteles). Mamica lui m-a rugat sa ii fac un tort sub forma celor doi protagonisti. Si uite asa am purces la lucru.

Blatul este cel de negresa, pe care il prefer la facut torturi, mai ales la cele acoperite cu pasta de zahar, pentru ca, pe langa faptul ca este foarte gustos, nu are nevoie sa fie insiropat. Eu mai pun totusi un pic de sirop pe foaia din mijloc. Reteta de baza este:  
-5 oua, 
-200 grame zahar,
-200 mililitri ulei,
-125 ml apa
-250 grame faina
-2 linguri cacao
-un praf de copt
Se separa ouale. Faina se amesteca cu cacao si praful de copt.Galbenusurile se freaca cu zaharul, apoi se adauga ulei treptat, ca la maioneza.  Dupa ce s-a incorporat tot uleiul se adauga apa. Amestecul va deveni foarte lichid, nu va panicati. Omogenizati bine, apoi incorporati in 2-3 trase amestecul de faina si cacao. Bateti albusurile spuma cu un praf de sare, apoi le adaugati la compozitia de galbenusuri. Coaceti la 180 de grade circa 30 de minute, in functie de cuptorul fiecaruia (faceti proba scobitorii).

Eu am copt 2 blaturi, pentru fiecare figurina.

Pentru crema de branza avem nevoie de:
-600 g (3 cutii) crema de branza natur (gen Philadelphia, eu am folosit marca proprie de la Kaufland (Cream Chesse) sau Penny(Campus))
-330 g zahar pudra
-300 g frisca lichida

 Peste fiecare strat de crema am presarat si zmeura (de la congelator).

Si iata personajele in lucru (cu ocazia asta am aflat si cum ii cheama, :) )

Si aici gata aranjate, cu par si maini :

Millidge

Doig

Tort Barney & friends

Mihai a implinit 2 ani. Si pentru ca personajul lui preferat e Barney, dinozaurul mov, i-am facut cadou acest tort. Intrucat Barney are multi prieteni, era firesc sa apara si ei pe tort. Deci, sa facem cunostinta cu Barney, BJ si domnisoara Baby Bop.

 

si un close-up